• " I L E X    P A R A G U A R I E N S I S ", nome científico da
E R V A - M A T E, é uma árvore ou arbusto nativo da região sul da América do Sul, na região oriental do Paraguai, sul da Bolívia, litoral da Argentina, Uruguai e sul do Brasil onde tem grande importância econômica e cultural.

• Tem o porte aproximado de uma laranjeira, com o tronco medindo de 25 a 30 cm de diâmetro e uma altura de até 12 m quando em condições naturais ideais, mas não passando de 7 m quando cultivada.

• Suas folhas com 8 a 10 cm de compromento e 4 a 5 cm de largura, são muito utilizadas por brasileiros, argentinos, uruguaios e paraguaios no preparo do chá chamado de 'chimarrão' ou 'mate', ou ainda do 'tererê', uma infusão fria da erva-mate com outras ervas consideradas medicinais, forma como é consumida, no verão, no Paraguai e em algumas áreas do Brasil.

• Nativa de região de clima temperado, essa planta resiste bem a baixas temperaturas, mas cresce melhor se protegida por árvores maiores. Necessita de solos férteis, com bom teor de umidade, parcialmente arenosos e profundos.